250g de farine,
100g de sucre,
100g de beurre,
3 oeufs,
1/4 L de lait,
1 pincée de sel.
Parfums:

Cannelle, zest de citron, cognac, rhum, extrait de vanille…

Dans une terrine, mettre la farine, le sucre, le sel.
Faire une fontaine (un trou au centre de la farin) et ajouter les oeufs entiers et le parfum.
Mélanger.
Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte.
Verser le lait doucement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Cuisson: 5 minutes par fournée.
Astuce: Quand la vapeur disparaît du gaufrier, la gauffre est cuite !
Vous pouvez également servir les gauffres soupoudrées de sucre glace, sirop d’érable, de crème chantilly, de confiture ou d’ une crème anglaise etc…

Pour 4 personnes:
* Un potiron d’1,2 kg
* 1 gros oignon
* 1 carotte
* 3/4 de litre de lait
* 1/4 de litre d’eau
* Sel et poivre
* 1 cuillerée à soupe de sucre
* Crème fraîche

Evidez le potiron et coupez la chair en gros dés.
Coupez l’oignon en lamelles et la carotte en rondelles.
Dans une cocotte, mettez les dés de potiron, les lamelles d’oignon et de carottes, couvrez du lait et de l’eau, salez et poivrez et ajoutez la cuillerée de sucre.
Laissez cuire à couvert durant 40 minutes. Mixez la soupe, rajoutez de la crème (une cuillerée à soupe/assiette) et versez-la dans le potiron évidé.

Un verre de lait c’est bien, mais deux c’est mieux.